Масленица празднуется в этом году с 20 по 26 февраля. Всю неделю принято печь и есть блины, которые олицетворяют приближение весны. А как правильно выбрать продукты для столь важной недели, рассказали в пресс-службе Роспотребнадзора.
В первую очередь, для блинов нужно достаточное количество муки. Следует с опаской отнестись к своим запасам, так как там могли появиться различные насекомые или плесень. Об испорченности муки также говорит прогоркий или прокисший запах или вкус.
Муку необходимо правильно хранить, соблюдая влажность и температурный режим. Перед замесом муки ее нужно просеять, чтобы обогатить ее кислородом и убедится в отсутствии вредителей.
Творог и сметану нужно выбирать ориентируясь на маркировку и условия хранения, которые всегда указываются на упаковке. Температура хранения не должна быть выше +6 градусов, а в составе должны присутствовать только молоко и закваска. Также не стоит рисковать и покупать товары с истекшим сроком годности, чтобы уберечь себя от отравлений.
Ягоды, которые многие любят использовать для начинки, можно взять и замороженными. В данном случае стоит обратить внимание на их внешний вид. Если ягоды слиплись в один большой ком, то их неоднократно размораживали и замораживали, из-за чего они теряют влагу и все свои полезные свойства. Также не стоит покупать ягоды «на развес» – на них могут скапливаться микроорганизме, выделяющиеся при кашле, или грязь с рук.
Не стоит покупать продукты у случайных продавцов в так называемых ларьках. Особенно стоит опасаться палаток вблизи дорог. В таких случаях нет никакой гарантии, что продукты будут свежими и здоровыми. Далеко не все подобные продавцы обрабатывают свой товар от различных бактерий и загрязнений.
Автор: Регина Маринец
