Масленица стартует с 20 февраля. В пресс-службе петербургского Роспотребнадзора напомнили, как правильно выбрать продукты к столу.
Так, основным ингредиентом блинов является мука. Она может испортиться, на это влияют такие процессы, как прогоркание, прокисание, плесневение, развитие насекомых и клещей. При хранении муки важно соблюдать условия хранения, а перед употреблением важно ее просеять. Это обогатит ее кислородом и предотвратит попадание мучных вредителей в блины.
При выборе творога и сметаны специалисты Роспотребнадзора также советуют обратить внимание на сроки годности и условия хранения. В составе таких продуктов должно быть только молоко и закваска.
Замороженные ягоды не должны быть слипшимися в одни ледяной кусок. Такой внешний вид показывает неоднократное размораживание и замораживание продукта. Это приводит к порче ягод. Также, если ягоды продаются в режиме самообслуживания, на них могут быть микробы, которые покупатели занесли с кашлем или чиханием.
Мясо категорически нельзя покупать в местах несанкционированной торговли. В таком случае есть риск купить мясо больных животных. Термическая обработка не сможет убить микробы, которые есть в таком продукте.
Автор: Мария Данилова
