Традиционное блюдо на Масленицу можно сделать менее вредным и без потери вкуса, уверена врач-диетолог Елена Соломатина. В беседе с NEWS.ru она рассказала основные лайфхаки.
По ее словам, стоит заменить муку высшего сорта на овсяную, ржаную, гречневую или даже на отруби. Чтобы уровень глюкозы не повышался сильно, в блины нужно добавить клетчатку, объяснила специалист и добавила, что клетчатка также выводит из организма излишки сахара и жира.
Кроме этого, можно убрать из рецепта молоко, заменив его сывороткой. Можно также просто добавить к молоку минеральную воду. Сверху же на блины нежелательно лить много масла – его будет достаточно на сковородке. К слову, его можно добавить и в само тесто и даже запекать блины на сковородке, а не жарить их.
