Многие привыкли жарить пищу на растительном масле. Так и вкус получается интересней, и еда не пригорает. Однако врач-диетолог Михаил Гинзбург в «Яндекс.Дзене» посоветовал не использовать для жарки масла, в которых содержится много полиненасыщенных жирных кислот.
Дело в том, что при нагревании масла с большим содержанием полиненасыщенных жирных кислот становятся опасными. К примеру, это может привести к развитию болезни Альцгеймера. Такими маслами являются подсолнечное и кукурузное.
Лучшим вариантом будет оливковое масло. К слову, им также можно и заправлять салаты, что добавит им не только пикантного вкуса, но и пользы.
Также не стоит употреблять в пищу много кокосового масла. Они состоят почти на 90 % насыщенных жиров, которые вредные для организма.
Автор: Регина Маринец
