Российский экологический оператор предложил создать зеленый стандарт для кофеен. Если новые правила примут, заведениям придется отказаться от одноразовых стаканчиков и перейти на термокружки.
Предложение направили на рассмотрение в Российскую ассоциацию бариста и Федерацию Рестораторов и Отельеров России. Идея предполагает создание знака экосертификации и свода требований для кофеен.
«Мы посчитали, что если все кофеманы России на год перейдут на термокружки, то более 41 миллиарда бумажных стаканов не будут использованы. За год удастся сохранить 2,5 миллиона тонн древесины, почти 39 миллиардов литров воды, а 292 тысяч тонн отходов не окажется на полигонах», — рассказал гендиректор РЭО Денис Буцаев, пишет «360».
Вопрос о переходе на новую систему пока только обсуждается. Сейчас необходимо получить положительный отклик от бизнесменов, владеющих кофейнями. Без их инициативы воплотить задуманное в реальность не удастся.
Автор: Мария Киегечева
