При похудении важно обращать внимание не только на количество съеденного, но и на состав продуктов. О том, от каких продуктов лучше отказаться, а на какие, наоборот, следует сделать упор, рассказал «Известиям» врач-эндокринолог Арсений Русанов.
По его словам, основная задача при похудении – обеспечить умеренный дефицит энергии в организме. Так накопленный избыток жировой клетчатки начнет постепенно сгорать. Для этого питание должно быть низкокалорийным. Поэтому важно исключить из рациона высококалорийные продукты.
К ним можно отнести сдобную выпечку, кондитерские изделия, хлеб, макароны из муки высшего сорта, майонез, сливочное масло, молочные продукты с высоким процентом жирности, колбасы, сосиски, фастфуд, красное мясо, семечки, орехи, а также газированные напитки и алкоголь. При этом сделать акцент стоит на свежих овощах – помидорах, огурцах, болгарском перце, редисе, капусте, моркови, сельдерее, цельнозерновых – хлебе и макаронах, мясе птицы – курице и индейке, белой нежирной рыбе – треске, минтае, камбале, щуке, бобовых – чечевице, нуту. Кроме того, стоит есть больше тушеных грибов и морепродуктов.
Для заправки салатов рекомендуется использовать нерафинированное растительное масло холодного отжима. Подойдет оливковое, подсолнечное, льняное, кукурузное масла или масло авокадо.
Специалист также порекомендовал учитывать количество съеденных продуктов и соблюдать режим питания. В день он посоветовал есть три-четыре раза. За один прием пищи следует съедать только одно блюдо. Кроме того, важно выпивать достаточное количество жидкости – около двух литров в сутки.
Для учета количества продуктов можно использовать принцип «тарелки правильного питания». Ее разработали ученые Гарвардского университета. Для этого нужно взять тарелку диаметром около 20 сантиметров. Половину ее объема должны занимать овощи и немного фруктов, четверть – белковое блюдо, другую четверть – гарнир.
Автор: Мария Шлыкова
