Употребление ферментированных продуктов и большого количества клетчатки может замедлить процесс старения. Об этом агентству «Прайм» рассказала врач-гастроэнтеролог Анна Каршиева.
Один из факторов, который влияет на организм – микробиота, сообщество бактерий кишечника. От них зависят иммунитет, борьба с воспалениями и даже настроение. По словам специалиста, чем лучше и разнообразнее состав микробиоты, тем больше организм защищен от разных негативных процессов.
На состав микробиоты может повлиять питание. Если человек будет получать большое количество полезных бактерий кишечника, то и состав сообщества микробов будет лучше. Одно из самых главных правил заключается в том, чтобы включить в рацион большое количество пищевых волокон и клетчатки. Согласно исследованиям, употребляя 25 граммов клетчатки в день, можно на 15-30 процентов снизить риски сердечно-сосудистых заболеваний, диабета и рака толстой кишки.
Большое количество клетчатки содержится во всех цельнозерновых крупах – это коричневый, нешлифованный рис, цельный овес, булгур. Кроме того, пищевыми волокнами богаты бобовые, овощи, фрукты, орехи и семена.
Однако важно помнить, что в некоторых случаях потребление большого количества клетчатки может привести к избыточному газообразованию и последующему дискомфорту в животе. Чаще всего эта проблема встречается у людей с синдромом раздраженного кишечника, а также с воспалительными заболеваниями кишечника.
Еще одна группа продуктов, полезных для микробиоты, — это ферментированные, то есть продукты, полученные путем брожения. Это квашеная капуста, кимчи, моченые яблоки, соленые огурцы и помидоры. Полезны и многие другие соленья, все эти продукты положительно влияют на микробиоту.
При этом специалист добавил, что людям с хроническим гастритом с повышенной кислотностью, с хроническим панкреатитом и колитом нужно быть осторожными, чтобы не спровоцировать обострение.
Автор: Мария Шлыкова
