Сахарный диабет могут вызывать не только сладости, но также и продукты, в которых содержится скрытый сахар. Об этом агентству «Прайм» рассказала врач-эпидемиолог Клиники высоких медицинских технологий им. Н.И. Пирогова СПбГУ Лидия Сопрун.
К примеру, это могут быть несладкие на первые взгляд продукты – соусы, кетчуп, хлебцы, колбасы, сосиски, фаст-фуд, консервы, маринованные овощи, суши и роллы. Также большое количество сахара содержат виноград, яблоки, персики и сухофрукты. Этот сахар является натуральным, однако в больших количествах и он также будет вреден для здоровья.
Врач отметила, что гликемический индекс майонеза должен быть нулевой, так как в оригинальном рецепте соуса нет углеводов. Однако продукт, изготовленный промышленным способом, может содержать рафинированные углеводы. Особенно актуально это для обезжиренной версии майонеза, так как из-за удаления жиров текстуру майонеза приходится восстанавливать с помощью мальтодекстрина или других сложных крахмалов.
Несмотря на внешнее сходство, майонез и сметана очень сильно отличаются в питательном профиле. Сметана содержит меньше жиров, но больше углеводов. На 100 грамм сметаны в среднем приходится до пяти-семи грамм углеводов. При этом, как отметила медик, она содержит лактозу. Поэтому ее инсулиновый индекс в итоге выше, чем гликемический, как и других молочных продуктов.
Врач посоветовала обязательно читать состав продуктов, которые люди покупают в магазине для безопасности своего здоровья. Также обязательно стоит это делать, если у человека есть какие-то заболевания.
Ранее «МК в Ленобласти» сообщал, что гастроэнтеролог назвала замедляющие старение продукты. Среди них – ферментированные продукты, а также продукты с высоким содержанием клетчатки. Об этом рассказала врач-гастроэнтеролог Анна Каршиева.
Автор: Мария Шлыкова
