Майские праздники уже на носу, и по этому поводу врач-гастроэнтеролог, доктор медицинских наук Владимир Неронов в интервью РИАМО рассказал, как не переборщить с шашлыками и не оказаться на больничной койке.
По словам медика, сложно сказать, сколько шашлыка можно съесть за один присест, чтобы не навредить организму. Здоровая порция зависит еще и от вида мяса, а также от способа его приготовления.
По мнению Неронова, лучшим выбором станет телятина, нежирная баранина или индейка.
«Важным является способ приготовления жареного мяса. Лучше, если это будет жар, исходящий от раскаленных углей, нежели открытое пламя (тандыр, барбекю). Нужно следить, чтобы мясо не подгорало до черных краев, такие куски не следует употреблять в пищу», – посоветовал гастроэнтеролог.
При таких рекомендациях взрослому можно за раз съесть около 200 граммов шашлыка. Порция, превышающая эту норму, уже считается не совсем здоровой.
«В целом мясо – это полезный и важный в нашем рационе продукт, содержащий в себе все необходимые аминокислоты», – объяснил гастроэнтеролог.
При этом Неронов предостерег тех, кому не стоит злоупотреблять шашлыком: беременным, людям с болезнями ЖКТ или проблемами с зубами. В таких случаях нужно ограничиться максимум 100 граммами жареного мяса.
Автор: Дарья Астанина
