С приближением майских праздников россияне из года в год вооружаются шампурами. При этом многие забывают о своем здоровье и налегают на все самое жирное и зажаренное. Такой подход – не самый грамотный, отмечает нутрициолог Ирина Носаева в интервью изданию Brif.
Сезон шашлыков нередко сказывается и на фигуре. В качестве альтернативы жирному и сильно прожаренному мясу Носаева назвала стейки из жирных сортов рыбы, например, форели или же лосося. Также нутрициолог посоветовала есть морепродукты.
«Следом по жирности будет идти птица: индейка, курица, далее – телятина и крольчатина, по усвояемости сопоставимые с птицей», – перечислила Носаева.
Кроме того, нутрициолог порекомендовала замачивать мясо или рыбу в маринадах или разных соусах. По мнению специалиста, это сделает блюдо более нежным, а также полезным для пищеварения. Носаева также выступила против маринования мяса в уксусной кислоте.
«Купите хороший натуральный уксус, например, яблочный. В нем можно смело замачивать, добавляя любимые специи и приправы», – объяснила нутрициолог.
Автор: Дарья Астанина
