Петербуржцам назвали признаки качественного мороженого. Оказалось, что вес продукта должен быть указан только в граммах.
Роспотребнадзор по Петербургу рассказал, как выбрать качественное мороженое. Бриф сообщает, что первый признак качества – срок годности продукта.
Так, при выборе холодного десерта в ведомстве порекомендовали обратить внимание на:
- Этикетку – она должна содержать информацию о сроке годности, а также маркировку, которая должна быть четкой.
- Вес – он должен быть указан только в граммах.
- Стабилизаторы – необходимые естественные стабилизаторы, позволяющие мороженому удерживать форму. Тем, кого настораживает наличие Е-добавок, предлагается выбрать десерт с агар-агаром или желатином.
- Мороженое должно быть равномерного цвета. Отмечается, что чем выше процент жирности, тем желтее цвет сладости.
- Текстура и форма
Вместе с тем в Управлении назвали и признаки хорошего мороженого. Так, качественный продукт должен откалываться, как закаленная мороженая масса всегда плотной консистенции. Также мороженое не должно быть деформированным, так как этот признак говорит о нарушении режима хранения или истекающем сроке годности.
