День мороженого отмечается во всем мире 10 июня. Лакомство любят большинство россиян и часто покупают его себе летом. В пресс-службе Роспотребнадзора напомнили об основных правилах по выбору правильного мороженого.
Этикетка. В первую очередь стоит изучить написанное на этикетке. Название продукта должно соответствовать массовой доли жира в составе. Так, в молочном и ксиломолочном мороженом его должно быть не более 7,5 %, в сливочном – 8-11,5 %, пломбир – от 12 %, а с заменителем молочного жира – не более 12 %.
Кроме того, масса мороженого должна быть указана в граммах. Если производитель указывает объем в миллилитрах, то, по сути, он скрывает фактическую массу продукта.
Стабилизаторы. Благодаря им лакомство не потеряет свою форму, но допустимы далеко не все. Можно брать мороженое с натуральными стабилизаторами Е410, Е412, Е415, Е417, Е440, Е401 и желатином.
Внешний вид. Никогда не покупайте мороженое, если вам не нравится его внешний вид. Лакомство должно быть в своей первоначальной форме. В противном случае это будет свидетельствовать о нарушении режима хранения. Об этом также свидетельствует «песочная» консистенция.
Если продавец нарушает режим хранения, то в мороженом легко могут начать жить и размножаться вредоносные бактерии. Это грозит человеку расстройством кишечника или даже отравлением. В идеале мороженое должно храниться при температуре -18 градусов.
Цвет должен быть равномерным, а его желтизна зависеть от жирности. Чем выше жирность, тем более желтый оттенок будет у лакомства.
Автор: Регина Маринец
