Шашлык считается не слишком вредной, однако достаточно тяжелой пищей. Поэтому к нему нужно выбирать легкие закуски. Об этом «МК в Ленобласти» рассказал гастроэнтеролог Андрей Констанденков.
При выборе закусок к шашлыку стоит избегать простых углеводов: в сочетании с жирами они превращаются в настоящую «калорийную бомбу». Сюда относятся картофель, чипсы и прочие снеки во фритюре, а также выпечка. Сладкие фрукты и ягоды также лучше отложить на потом и съесть через пару часов в качестве отдельного перекуса, посоветовал гастроэнтеролог.
«Дело в том, что в них содержится большое количество природных сахаров, что грозит сильно увеличить общую калорийность приема пищи. Не стоит подавать к шашлыку и салат с заправкой из майонеза», – рассказал Констанденков.
Врач добавил, что майонез отличается высокой жирностью, а сочетание «жиры + жиры» может перегрузить поджелудочную железу и вызвать несварение. К тому же, майонез относится к скоропортящимся продуктам. В жаркую погоду на свежем воздухе он портится буквально за пару часов, так что пикник рискует обернуться пищевым отравлением, предупредил врач.
«С точки зрения здоровья идеальной закуской к шашлыку являются овощи и зелень – салатные листья, петрушка, зеленый лук, укроп и кинза. Они богаты пищевыми волокнами, которые нормализуют работу кишечника и ускоряют чувство насыщения», – рассказал гастроэнтеролог.
Автор: Дарья Астанина
