Кофе известен своей популярностью не только в Санкт-Петербурге, но и в других российских городах. Например часто можно встретить этот напиток в Калининграде, где количество кофеен почти также же, как и в Северной столице. Не так давно специалисты смогли установить, что экстракт эспрессо способен бороться с болезнью Альцгеймера.
Такое исследование провели ученые из Веронского университета, расположенного в Италии, сообщает «МК в Калининграде». Наблюдения показали, что экстракт эспрессо способен повлиять на туа-белки, меняющие форму при болезни Альцгеймера и превращающиеся в сгустки, которые влияют на когнитивность человека и нарушить ее функцию.
Специалисты заметили, что исследование еще требует доработки, однако первые положительные результаты уже есть. В экстракт, который содержал кофеин, тригонеллин, флавоноид генистеин и теобромин, была помещена укороченная форма тау-белка. Через 40 часов после начала эксперимента учены обнаружили, что кофейные соединения разрушают образовавшиеся комки тау-белков. Таким образом, риск развития болезни Альцгеймера сокращается.
Не секрет, что в Петербурге доступность и востребованность кофе заметны наиболее сильно. Так, на 1 439 квадратных километров приходится больше 1 870 кофеен. Таким образом, на один «квадрат» выходит примерно одно такое заведение.
