Популярность вегетарианства год от года растет по всему миру. Такая модель питания может принести организму несравнимую пользу, однако слишком суровые ограничения в выборе пищи нередко сулят проблемы со здоровьем. О плюсах и минусах отказа от мяса «МК в Питере» рассказала фитнес-нутрициолог Марина Богданова.
По словам эксперта, вегетарианство способствует очищению кожи и снижению веса, а также улучшает аппетит. Растительная пища насыщает организм витаминами и микроэлементами, которых не хватает в мясе. Она дает человеку ощущение легкости и бодрости.
Однако со временем такая «диета» приводит к дефициту нутриентов, которые есть лишь в мясных продуктах. Это может грозить малокровием и ухудшением работы нервной системы.
«Только мясо содержит гемовое железо, которое входит в состав гемоглобина и усваивается организмом легче в отличие от негемового, содержащегося в растениях», – отметила нутрициолог.
Ограничение белка в рационе, как правило, снижает иммунитет, а значит организм становится менее устойчивым к инфекциям. Поэтому полный отказ от мясных продуктов может быть опасным.
«Рацион, включающий мясо, надолго насыщает и при этом увеличивает скорость метаболизма. Белки мясных продуктов способствуют сохранению мышечной массы и улучшают прочность костей. Минеральные вещества, содержащиеся в мясе, хорошо усваиваются, а жиры мяса содержат, в основном, насыщенные жирные кислоты», – напомнила эксперт.
Она добавила, что вегетарианство особенно вредит детям. Для их роста и развития требуется намного больше питательных веществ, витаминов и минералов.
«Зачастую у детей в веганских семьях возникают малокровие и рахит, наблюдается задержка психомоторного развития», – предупредила нутрициолог.
Ранее «МК в Питере» рассказывал, почему не следует заниматься сыроедением дольше пяти дней.
Автор: Дана Турта, Софья Калиниченко
