Черника – не только вкусная ягода, любимая россиянами, она также полна полезных веществ. В ней содержатся антиоксиданты и витамины. Черника укрепляет иммунную систему, снижает уровень холестерина, поддерживает здоровье сердца.
Как рассказала «МК в Питере» нутрициолог Ирина Козлачкова, эта ягода – «превосходный натуральный антисептик и антибиотик». Черника нормализует артериальное давление, обладает бактерицидным и спазмолитическим действием.
Черника – ценный источник витаминов С, А, РР, а также витаминов группы В. В ней много микроэлементов, таких как магний, кальций, натрий, фосфор, цинк, железо.
«В чернике содержатся антоцианы. Это полифенолы, вещества, которые придают ей темный цвет. Они помогают укреплять сосуды и улучшают мозговую деятельность. Антоцианы не синтезируются в организме, и поэтому человеку необходимо употреблять в день не менее 15 миллиграммов этих полезных веществ», – объяснила Козлачкова.
Антоцианы активизируют обмен веществ. Они оказывают укрепляющее действие на сетчатку глаз и на весь организм в целом, отметила Козлачкова.
«Но не стоит пытаться улучшить зрение, употребляя только эту ягоду, с проблемами зрения целесообразно обратиться к врачу», – добавила нутрициолог.
Козлачкова посоветовала есть свежую ягоду, добавлять ее в творог, йогурты и десерты. Черника также может способствовать снижению уровня сахара в крови, она поможет контролировать аппетит. В осенне-зимний период можно смело употреблять сушеные или замороженные ягоды, объяснила нутрициолог.
«Способ шоковой заморозки позволяет сохранить большую часть питательных веществ, аромат и структуру ягод», – поделилась Козлачкова.
Интегративный нутрициолог Анастасия Костомаха отметила, что вещества, содержащиеся в чернике, «в силах погасить любой очаг новообразования в теле человека».
Костомаха напомнила, что черника известна как «лекарство» для хорошего зрения. Нутрициолог отметила, что в чернике есть такие вещества, как лютеин и зеаксантин.
«При регулярном употреблении дневной нормы они гарантируют надежную защиту глаз от агрессивных УФ-лучей», – объяснила специалист.
Кроме того, черника способна побороть и «бич» современных офисных работников – синдром сухого глаза, который возникает как результат многочасовой работы за компьютерами и гаджетами. Эта ягода способна улучшить питание сетчатки глаза, на которой проецируется изображение. Поэтому черника оказывает позитивное влияние на остроту зрения.
«Конечно, эта ягода – продукт не из дешевых, но она вполне доступна в терапевтических объемах. Если вы решили серьезным образом заняться здоровьем своего зрения, то рекомендую вам употреблять 3-4 столовые ложки свежих ягод в день на регулярной основе. Более экономичным и удобным будет вариант с аптечной формой сушеной черники в виде таблеток или капсул», – посоветовала эксперт.
Автор: Дарья Астанина, Дана Турта
