Химики СПбГУ разработали простой и быстрый способ определения наличия консервантов E200 и E210 в безалкогольных напитках. Потребление этих элементов в больших количествах вредит здоровью человека. Об открытии рассказала пресс-служба СПбГУ.
Профессор Института химии СПбГУ Ирина Тимофеева рассказала, что новый подход предполагает выделение консервантов в расплав терпеноида (ментола) с дальнейшим определением аналитов методом высокоэффективной жидкостной хроматографии с фотометрическим детектированием.
«Стоит отметить, что преимущество разработки заключается в экспрессности определения целевых аналитов: пробоподготовка и анализ занимают не более пяти минут», – добавила Тимофеева.
Большое количество продуктов имеют сложную многокомпонентную матрицу, которая может оказывать влияние на анализ и поведение специального оборудования, в том числе и жидкостного хроматографа.
«Разработанный нами способ простой и позволяет решить эту проблему», – рассказала лаборант-исследователь Института химии СПбГУ Кочеткова.
Ученые проверили свой подход, проанализировав разные напитки для детского питания. Их выбор неслучаен – дети наиболее восприимчивы к вредным компонентам.
Ранее сообщалось, что ученые Университета ИТМО разработали алгоритм, позволяющий выявлять инфаркт миокарда по записях ЭКГ. Разработка правильно работает в 85% случаев.
