Постоянное потребление хлебобулочных изделий может негативно сказаться на организме, но при этом всегда есть альтернативы пшеничной муке, которые стоит предпочесть, сообщили в пресс-службе Роспотребнадзора по Петербургу.
Всего на данный момент выделяется пять видов муки: амарантовая, гречневая, овсяная, кукурузная и амарантовая. Из-за того, что в них не содержится глютен, они гораздо полезнее, чем пшеничная, где он содержится. Такие виды можно сделать в домашних условиях. Наиболее простой в приготовлении считается овсяная, для нее достаточно взять хлопья и перемолоть их в блендере.
«Щепотку муки, немного согретой дыханием, положите в рот: хороший товар имеет присущий муке нежный, приятный, сладковатый вкус. Несвежая мука горчит, ощущается неприятный привкус плесени. Разжеванная мука может во рту становится слегка тягучей – это значит, что она имеет клейковину», – рассказали о способах проверки муки при покупке ее в магазине.
Отметим, что брать ее лучше в упаковке из бумажных пакетов, в ней она дольше сохраняет полезные свойства.
По информации пресс-службы, решающим фактором при выборе муки в итоге будет степень ее обработки, так как с помощью этого отслеживается количество нутриентов, которое в ней содержится. Ни в коем случае нельзя обманываться более низкой калорийностью у данных видов, потому что главное – это качество продукта.
Ранее «МК в Питере» писал, что диетолог Соломатина рассказала, как правильно сформировать рацион у школьника. Прочитать подробнее и узнать детали можно в нашем материале.
Автор: Стефания Барченкова
