В Минсельхозе отметили, что внутренние поставки и наличие стратегических запасов заквасочных культур для производства молочной продукции останутся стабильными, несмотря на то, что иностранная компания, известная своим вкладом в разработку ферментов для молочной отрасли, прекращает свою деятельность в России.
В ответ на эти изменения, правительство РФ активно поддерживает развитие отечественных проектов по созданию ингредиентов для пищевой промышленности. В частности, ведутся работы над двумя крупными проектами по возведению биотехнологических заводов в центральной части страны, целью которых является достижение полной самодостаточности в производстве необходимых компонентов к 2025 году, сообщает «Прайм».
Это решение приходит после объявления о выходе из-за санкций из рынка РФ еще одной крупной датской фирмы Chr. Hansen, связанной с производством необходимых для молочной промышленности бактериальных заквасок.
