Если съесть неправильно приготовленный шашлык, можно столкнуться с проблемами со здоровьем. Об этом «Газете.Ru» рассказала врач-диетолог, нутрициолог Наталья Нефедова.
При приготовлении шашлыка выделяются канцерогенные соединения – гетероциклические амины, а также полициклические ароматические углеводороды. Они повышают риск развития рака толстой кишки, а также рака поджелудочной железы. Кроме того, если съесть слишком много обугленного мяса и вдыхать дым от гриля, можно спровоцировать респираторные и сердечно-сосудистые заболевания.
Обезопасить себя можно, если делать шашлык из постных кусков мяса, не пренебрегать мариновкой, а также не держать мясо на огне слишком долго. Готовить его она порекомендовала на более низких температурах.
Ранее «МК в Ленобласти» сообщал, что диетолог рассказала, с какими проблемами со здоровьем нельзя пить кофе.
Автор: Мария Шлыкова
